2017-03

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白和えを作る

 久しぶりに白和えを作って食べました。
 滅多に作りませんから、味に自信がありません。
 
 煮物と同じで何回でも無くなるまで食べます。昨日の夕飯に食べ、今朝のご飯の時にも食べました。
 
    白和え  朝食3月5日

      未だ残っていますから今夜の一品になります。

 特にレシピなんて関係なく、自己流です。
 材料の下煮は別々に出汁に塩少々入れて煮ます。良く冷まして置きます。
 木綿豆腐も茹でて水切りをし冷まして置きます。
 白ごまは良く摺ります。
 胡麻と豆腐を良く混ぜ、塩と白砂糖を合わせて更に良く混ぜます。
 塩は粗塩ではなく宮古島の雪塩を使いました。ミネラル成分が多いそうです。 
 そこに下煮した野菜を合わせて良く混ぜるだけです。長女が来ましたので味見をして貰いました。
 「美味しいよ」と言って呉れました。娘に美味しいと言われると安心します。

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相子

Author:相子
「相子の四方山話」へようこそ。
相子こと持永あい子は見たがり、聞きたがり、知りたがり。
5月1日85歳となりました。何かと物忘れが多く、足腰も弱くなって、杖が手放せません。今や老化を辿るブログになりそうです。
長女夫婦とその娘(上の孫)二女夫婦とその娘(下の孫)が近所にいます。

趣味 旗袍(チャイナドレス) 

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