2017-05

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中華風おこわ

 上の孫からのリクエストで久しぶりに相子風中華おこわを炊きました。
 炊くと言いましても、おこわですから蒸すのですよ。

        作り方は毎回同じです。レシピはここで→

      おこわ1  おこわ2

 今回の具は干し貝柱・焼き豚・干し椎茸・筍・木耳・松の実 そしてクコの実
 
 今日はガラスープのないのに気が付きました。そこで急きょ鶏手羽端と昆布でスープをとり使いました。

               手羽端

 これは国産若どり手羽端で265g 税無しで74円ですよ。利尻昆布の切ったのと一緒に良く煮ました。
 灰汁を良く取り、出来たスープの半分をおこわに使いました。簡単ですが昆布を一緒にするのでコクも出ますよ。
 市販のガラスープの素も便利でしょうが、私はこれが好きです。

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相子

Author:相子
「相子の四方山話」へようこそ。
相子こと持永あい子は見たがり、聞きたがり、知りたがり。
5月1日86歳となりました。何かと物忘れが多く、足腰も弱くなって、杖が手放せません。今や老化を辿るブログになってきております。
長女夫婦とその娘(上の孫)二女夫婦とその娘(下の孫)が近所にいます。

趣味 旗袍(チャイナドレス) 

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