鯖の真子と雑談

　二女と買い物に行きましたら、鯖の真子が１パック出ていました。
　午前中ですから捌いて間がない物だろうと買って来ました。
　真子は醤油味で煮るだけです。私は他の食べ方は知りません。

　　　　　　　　

　これは半分です。１パック３００円ですから１５０円分です。
　半分は買い物に行くことが出来ない友人に送りたいので冷凍にしました。
　
　長女が母の日のプレゼントを持ち夕方来て呉れました。丁度テーブルに出ておりましたので、どうぞと勧めましたら喜んで食べて行きました。
　「味が丁度良いね。美味しいよ」と褒めて呉れました。魚好きな長女は私の味が気に入っているのです。

　鯖と言えば昨日テレビで知ったのですか、中毒が増えて来ているアニサキスと言う寄生虫のことです。
　鯖のような青魚やイカなどに寄生しており、それが人間の胃腸に入ると急激な痛みを伴う症状を起こすようですね。
　テレビを見ていましたら、目に見える物ですね。生の魚の内臓に付いているようですから、魚好きは気を付けなければなりませんね。

　鯖の漁期ですが、秋から冬が中心だと思います。房総半島の先端。野島崎沖の秋から冬の夜。
　暗～い遠くの海　漁船の灯りが並んで見えます。鯖船ですね。私の記憶にある風景です。
　
　鯖船は千倉の港に戻って来ます。千倉は干物の生産地です。鯖の干物も作っておりました。干物を作る時は真子が沢山出ます。
　食糧難の女学生の時、何回か千倉の方から頂きました。母が煮たそれは甘辛で美味しかったですね。その味が私の味になっております。