2017-09

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紅鮭の粕漬け

 先だってアリオ柏で買って来たロシア産の紅鮭 薄塩でしたので、2枚だけ粕漬けにしました。
 塩味になっていますから、粕を味醂で伸ばし漬け込みました。

        ロシア産紅サケ粕漬け

 これはやや失敗でした。思っていたより塩が強かったのです。
 鮭の皮は美味しく何時も私が食べています。これも美味しかったです

 次回は生の鮭で作って見ようと思っています。

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プロフィール

相子

Author:相子
「相子の四方山話」へようこそ。
相子こと持永あい子は見たがり、聞きたがり、知りたがり。
5月1日86歳となりました。何かと物忘れが多く、足腰も弱くなって、杖が手放せません。今や老化を辿るブログになってきております。
長女夫婦とその娘(上の孫)二女夫婦とその娘(下の孫)が近所にいます。

趣味 旗袍(チャイナドレス) 

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