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2019-10

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豆腐のフライ

 高齢になって分かることも多く、時々姑に作っていた物でも、もっと柔らかくすれば良かったと思うこともあります。
 食事が単調になって来ますと、メリハリには漬物の役割が大きいですね。
 我が家は今のところ、漬物は朝食に出すだけですが、それも食べるのはほんのひとつまみか、一切れなんていうことが続きます。
 そのひとつまみか一切れで気が済むこともあるのです。
 柔らかいものへと惣菜がシフトして行っております。
 その点お豆腐は良いですね。豆腐のフライを揚げました。

      豆腐フライ

 木綿豆腐6センチ四角の物に重石を載せて、水切りをします。厚さが3センチ程になったので、1.5センチの二枚に切りわけました。二人で4枚です。 
 豆腐に塩・胡椒を振り、水溶き小麦を潜らせ、パン粉を付けて中温で揚げました。すだちを絞り、それだけで食べることが出来ました。簡単・食べやすい。こんな日もあります。

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COMMENT

美味しそうですね、

 おはようございます、
 
 簡単な揚げ物をした時に かけて食べる 醤油を作っています、 
 減塩醤油に ニンニクのみじん切り、粗切りを 適当に混ぜて 
 時々 適当に足しながら 冷蔵庫で 保存しています、 
 
 子供らは 豚肉を焼いて そのニンニク醤油を掛けて 食べています、 
 適当に 美味しいかなと 思っています、
 
 だんだんと 食も細くなりますね、 
 母が 今日は 菓子パン1個だとか 言ってます、 

 いつもありがとうございます、 たか

自家製は良いですね

たかちゃんさん  今日は
何と言いましても自家製は安全安心で、私も出来るだけ、色々とそうしたいと思って過ごしております。
何時も訪問くださり有難うございます。

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プロフィール

相子

Author:相子
「相子の四方山話」へようこそ。
相子こと持永あい子は見たがり、聞きたがり、知りたがり。
2018年5月1日87歳となりました。物忘れ言い間違いは益々多くなり、足腰も弱くなって、杖が手放せません。気も短くなり今や老化を辿るブログになってきております。
長女夫婦とその娘(上の孫)二女夫婦とその娘(下の孫)が近所にいます。

趣味 旗袍(チャイナドレス) 

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