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2021-05

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食用菊を頂く

 先日延命菊と言う食用菊を沢山頂きました。
 秋になると偶に買うことはありますが、パックに一列並んで収まった物です。
 それが頂いた菊は沢山です。

     食用菊  食用菊2

 菊だけではなく、戴き物が沢山目の前にありますと、何となく嬉しく心が豊かになります。
 物のない時代を過ごしたことがある所為でしょうか。友人もそう言います。
 
 これだけありますと、とても一挙には食べきれません。
 普通にお酢を入れた熱湯でさっと茹で、水で冷やし、水気を良く絞り、小分けし平らに伸ばして、冷凍にしてあります。

     菊とじゅんさい  菊ともずく

 量はたっぷりあるのに、盛り付けは何となく酒肴のような感じになって仕舞います。
 パックの菊を買いますと、どうしても小ぶりの器に盛りつけるのですね。そのくせが出てしまいます。
 左は蓴菜と一緒に盛り付けました。  右はモズクと一緒に盛り付けました。
 どちらも三杯酢を掛けて頂きました。すっきりとした気分になります。

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COMMENT

僕も、先日お寿司屋さんで、菊を食べました。
モズク酢とは良い組み合わせですね。
体にも良さそうです。

高級感漂います

相子様、おはようございます☀
都会には、食材がいっぱいですね。
へぇ~、と感心してしまいます。
ここは田舎で、野菜も作っていますが、
知らない野菜が多いです。
素敵な盛り付けで見せていただきありがとうございました♪

有難うございます

彦次郎さん  お早うございます
ハイ 良いと思いました。
さっぱりとしています。

季節ものですね

jyouganji さん  お早うございます
確かにスーパーには季節毎に色々なものが並びます。
これは戴き物ですが、多分下さった方も頂いた物だと思います。
盛り付けほめて頂き有難うございます。

食用菊ですか 食感と香りがメインかな
飾りとしてはよく見ますが料理としたらお浸し
天婦羅で甘み・苦味を楽しみ 青魚のたたきに混ぜて食感を楽しむって感じかな
これって大人じゃないと分からない味ですよ
子供が食べると苦味の方が強いみたいです

そうです

EGUTI YOUSUKEさん   今日は
将に大人の味ですね。
食感は子どもには好かれないかもしれませんね。
EGUTIさんは良くご存知ですよ。
美味しいものを沢山召し上がっているからでしょうね。

こんにちは。
食も五感で楽しむものなんでしょうね。
ほんと美しさもおいしさですよね。

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そうですね

あかちんさん  今日は
食べ物って色々な要素が味を感じさせますね。切り方とか、組み合わせとか。
プロの方のは参考になります。

宜しく

14:13の鍵コメさん  今日は
お世話になります。

お大事に

14:24の鍵コメさん  今日は
何かとご不自由でしょうが、お気をつけてお過ごし下さい。

こんにちは。

食用の菊、私はこの紫のが好きです。黄色もありますが、若干苦味が強く感じてしまいいます。

もってのほかと言いますね。
新潟でもよく食べます。
三杯酢で頂くのも美味しいですし、私は煮びたしにします。

菊花は寒涼性の食材なので、風邪の時にいいのですよ。
解毒効果がありますよ~。

同じです

kohさん 今晩は
私も黄色のよりは此方が好きです。煮浸しは作ったことがないですね。
風邪の時に良いのですか。有難うございます。
中国の重陽の節句を思い出します。菊は薬効があるのですね。

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プロフィール

相子

Author:相子
「相子の四方山話」へようこそ。
相子こと持永あい子は見たがり、聞きたがり、知りたがり。
2018年5月1日87歳となりました。物忘れ言い間違いは益々多くなり、足腰も弱くなって、杖が手放せません。気も短くなり今や老化を辿るブログになってきております。
長女夫婦とその娘(上の孫)二女夫婦とその娘(下の孫)が近所にいます。

趣味 旗袍(チャイナドレス) 

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