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2021-05

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肉餅と友人の入院

 中国語の老師は私の好きな中国の食べ物を時々下さいます。
 先ごろ肉餅(ロービン)の出来たてのを2回頂きました。
 昨日の午前はレッスンの日でした。頂いた肉餅の感想をお伝えしました。
 美味しいことは美味しかったけれど、焼きが甘くもう少し確りと焼けていたらもっと美味しかったでしょと率直に話しました。
 肉餅は小麦粉の皮に豚肉を入れて、のばし焼いた物です。色々な作り方がありますが、その一つを説明なさったのですね。
 偶然それは王老師に教えて頂いた物でした。
 そこで備忘録気分でおさらいをしてみます。

    肉餅1  肉餅の2

 小麦粉に水と塩を入れて良く練り、丸く伸ばします。そしてそこに肉を4分の3に塗ります。それが左ですね。
 右は塗ってない皮を塗ってある所に折って載せたところです。

    肉餅3  肉餅4

 それから順に皮を折って行きます。右は全部折り曲げた物です。
 これをフライパンに油を敷き、弱火でゆっくりと焼きます。出来上ったら半分に切って食べます。
 この方法は何かに利用できそうですね。

 友人が右膝の手術で昨日入院しました。明日は手術を受けます。
 左は昨年11月に済ませてありますから、入院生活は慣れていると言って良いでしょうね。
 内臓の問題ではありませんから、食事のことでは多少自分なりの済ませ方を考え、醤油を持ったりして行きました。
 前回も保存血を用意しましたが、今回も800ccを採り用意してあるそうです。
 自分の血ですから、使わない時にはまた自分に戻すのだそうです。
 リハビリも含めてほぼ一箇月の入院生活になります。
 メールは出来ますから、出来るだけ元気ずけの言葉を送ろうと思っております。

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COMMENT

おはようございます(*^^*)

ロービン、何回見てもクレープの様に見えて甘味な感じがしちゃうのですが、豚肉なんですよねー♪
写真見ますと餃子の中身の様にも見えますね!

応用して、クルミなどのナッツ類とあんこを入れても美味しいかなーなんて想像してました(^.^)
朝からお腹なってまーす(笑)

4分の1ずつ折り曲げていくというのが面白いですね。
これはピザに応用できそう。

このロ-ピンはなんちゅうか 薄焼き風?なんかな
肉餅って字をあてるんですね なるほど
烙餅って字の方はもっと厚いって事なんですかね

色々あります

こぶた さん  お早うございます

これはとても細かくした豚肉です。練ったようでしょ。
応用したくなりますよね。

面白いでしょ

醉華さん  お早うございます

私もこれはとても興味があり、老師の話で直ぐに思い出しました。

豚肉入りです

EGUTI YOUSYKE さん お早うございます

烙餅なんて良くご存知ですね。普通は何も入れないで、薄焼きのような物を烙餅と言うようです。基本の餅ですね。
肉餅は必ず豚肉が入っているもので、一緒に入れるもので言い方が変わるようです。

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有難うございます

鍵コメさん 今日は

ハイ 私もそう思います。

小麦粉をこねて焼く、それだけなのに随分種類がありますね。
楽しそうですが、私はやはり、甘いものとチーズを使ってみたいです。

やっと手術が出来るのですね。少しほっとした気持ちなります。
術後がまた大変でしょうが乗り越えて欲しいですね。

そうなんですよ

ofujisan さん  今日は

小麦粉文化と言いますか、それはそれは沢山あるようですよ。私は作って見たいと何時も衝動にかられ、そして諦めと繰り返しています。
小豆餡も良いでしょうね。

色々起きましたからね。良かったですよ。

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プロフィール

相子

Author:相子
「相子の四方山話」へようこそ。
相子こと持永あい子は見たがり、聞きたがり、知りたがり。
2018年5月1日87歳となりました。物忘れ言い間違いは益々多くなり、足腰も弱くなって、杖が手放せません。気も短くなり今や老化を辿るブログになってきております。
長女夫婦とその娘(上の孫)二女夫婦とその娘(下の孫)が近所にいます。

趣味 旗袍(チャイナドレス) 

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