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2021-06

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烏賊の塩辛

 先に試作として作ってみた烏賊の塩辛 食べ易く直ぐに食べて仕舞ったので、今度は寝かす時間を取り作って見ました。

        烏賊塩辛試作2

 烏賊は胴だけです。23日にヒシオと合わせ、毎日一回は必ずかき混ぜました。
 今日試食して見ましたら、良く熟れて美味しくなっていました。
 唯普通の塩辛とやや味が違います。ですが気に入りました。

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COMMENT

こんばんは☆

前回の塩辛も美味しそうでしたが、ヒシオ塩辛美味しそうですねー✨
普通の塩辛とやや味が違うんですね~お酒のアテにピッタリでしょうね~(〃艸〃)

その通りです

こぶたさん  お早うございます
ハイ ソフトなんですよ。美味しさがじわっと来ます。

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塩辛

相子さん、お久しぶりです。烏賊の塩辛大好きです。塩辛といえば普通烏賊ですよね。でも私の父の実家がある茨城では烏賊よりもカツオの塩辛です。かなりの辛味ですが、酒の肴にはぴったりです。そのため、父も私も高血圧です。塩分には気を付けていますが、父は90歳なので、今さらと思います。

そう願っています

鍵コメさん こんにちは!
有難うございます。

酒盗

寺門孝彦さん こんにちは!
父も大好きでしたよ。そして家ではカジキのでも作っていました。
血圧はコントロールが難しいですね。

ひしおを使ったのは成功だったのですね。
ひしおにはまだまだ変わった使い方がありそうですね。

そうです

ofujisan さん こんにちは!
夫も美味しいと食べていますから成功でしょうね。
研究の余地ありですね。

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プロフィール

相子

Author:相子
「相子の四方山話」へようこそ。
相子こと持永あい子は見たがり、聞きたがり、知りたがり。
2018年5月1日87歳となりました。物忘れ言い間違いは益々多くなり、足腰も弱くなって、杖が手放せません。気も短くなり今や老化を辿るブログになってきております。
長女夫婦とその娘(上の孫)二女夫婦とその娘(下の孫)が近所にいます。

趣味 旗袍(チャイナドレス) 

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