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2018-09

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オージー・ビーフの煮込み

 二女と一緒にスーパーに買い物に行き、そこでオージー・ビーフのバラブロックを買って来ました。
 約600g 値段は大雑把に600円 
 
 何を作ろうかなと、一応考えたのですが、ビーフシチューは面倒だしね。
 で簡単なのは和風の煮込みですね。合わせて煮るには大根が良さそうなので大根半本を使いました。

        牛バラ・大根

 牛は5cm位の角切りにします。
 牛は灰汁が出ますから、一旦茹でこぼします。
 圧力鍋に水と酒それに醤油・砂糖・味醂を合わせて置きます。適当です。
 最初圧力鍋で牛バラは加圧10分 それに大根を入れて5分加圧。
 蓋を開けてから生姜の薄切りを加えて、煮込んで行きます。

 肉は柔らくなって食べ易く、老人にも食べられます。
 牛より大根ですね。
 大根はとろけるように煮込めており、とても美味しかったですよ。
 牛と大根正解でした。

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COMMENT

こんばんは☆

牛と大根の煮込み!美味しそうですね~(>▽<)
こぶたも最近圧力鍋を覚えて、あの時短であの柔らかさにハマってます(* ´艸`)

また早く何か挑戦してみます(^_-)-☆

こんばんは。

いつもお料理のアイデアを頂いております。
なにせ、未だに慣れない男料理なので、
日々の献立に迷うことが多いのです。
肺炎になってからは体力に自信がなく、
長時間の調理も辛いので、なるべく時短料理をと探していますが、
結果、相子さんの献立が非常に健康的で、作りやすいということが判りました。
内緒で真似させてもらってます。
ありがとうございます。

大根の煮物っていいですね
特に熱いのフ-フ-吹いて食べるのがいいですよ
でも大根も今高いですよ、びっくりしますよ

良いでしょ

こぶた さん  お早うございます
圧力鍋は本当に便利でしょ。
今回感じたことは、国産の牛筋の方が美味しいのではと思いました。

嘘のよう

NANTEI さん お早うございます
まさかNANTEIさんがと思いますよ。
利用して下さり光栄です。

そうなんですね

EGUTI YOUSUKE さん  お早うございます
大根の熱々は素朴な料理ですが良いですね。
近所のスーパーですが、大手の有名な所の野菜は高く、大根などは元々八百屋だった所で買って来ます。

冬は大根いいですよね。

とっても美味しそうです。私も今の季節の大根大好きです。牛で旨味をだして、柔らかく炊けていた言うことありませんね。ご馳走さまでした(笑)では、では、また。

美味しかったです

ソカロのゆうさん  こんにちは!
大根も美味しい時期ですしね。食材としては多様な食べ方出来て良いですよね。
朝の下ろし大根も良いです。
老人になってからは煮たのが一番食べ易いです。

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プロフィール

相子

Author:相子
「相子の四方山話」へようこそ。
相子こと持永あい子は見たがり、聞きたがり、知りたがり。
2018年5月1日87歳となりました。物忘れ言い間違いは益々多くなり、足腰も弱くなって、杖が手放せません。気も短くなり今や老化を辿るブログになってきております。
長女夫婦とその娘(上の孫)二女夫婦とその娘(下の孫)が近所にいます。

趣味 旗袍(チャイナドレス) 

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