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西京漬けと雑談

 先ごろ自家製西京漬けを作ると言うことの理由に、人形町の魚久の粕漬けは甘くて、高いのでと書きましたら、「この方」から京都の「一の傳」の西京漬けも中々良いですよと、コメントを頂きました。
 早速どんな物かしらと、調べて見ました。
 偶然と言いますか、新聞紙上にお試し販売の案内が出ておりました。
 広告は普段余り目に入りませんが、ネットで調べてありましたので、取り寄せて見ました。

      鰆一の傳

 これはサワラの西京漬けです。我が家これも二人で一切れで足ります。
 お試しの商品は何種類か入っていまして、内容も値段も納得行くものでした。
 ネットで調べた所為か、パソコンで何か調べたり、見たりしますと、やたら一の傳の画像が出て来るのですよ。
 それも実に綺麗に美味しそうに焼けた西京漬けなんですよ。

      9711244882.jpg

 流石に綺麗に焼けています。自分ではこうは出来ません。残念。プロじゃないからま良いかです。

 昨日は中国語の同学二人は柏駅までついて来て下さいました。駅で別れた後直ぐに帰宅。家に頂き物を置き、お灸を据えて頂きに行きました。
 お腹は正常に戻っておりますが、止めのお灸と思って行きました。粘るのが好きなんです。
 先日のように足の底に据えますと熱いですね。足の底のツボは湧泉と言うツボのようです。
 調べて見ますと、冷えにとても良く効くお灸だと言うことを知りました。
 歩いて5分もあれば行ける所ですが、私は10分ですね。近くに上手な先生がいられると良いですね。
 昨日は先生にお酒は我慢しましたかと尋ねられ、二日飲みませんでしたと返事。
 で先生?今日は飲んでも良いですかとお聞きしましたら熱燗でと仰いました。
 お銚子を出すのが面倒なので、普段の半量を湯飲みに入れてレンジで温めて飲みました。
 温めたお酒も良いですね。

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COMMENT

熱燗!

おはようございます。
西京漬にすると、お魚が美味しく食べられますね。
時々自分で調合して作りますが、焼く時に一工夫要るなと感じる時があります。
相子さま、やはり「熱燗」です!
冷たい飲み物はできるだけ避けた方が良いようですね。

ハイ そう思います

yokoさん ようこそ
普段から冷たい物は出来るだけ摂らないようにしていますが、今回は特に意識しました。
白湯を飲む中国人の習慣はとても参考になります。

流石の実行力ですね

こんにちは
一の傳の肴如何でしょうか?
『魚久』も遡れば京都の味に有る様で。
東京に比べてやや甘口の味と思いますが、
結構美味しいと思います。
それにしてもエネルギッシュな実行力に
脱帽です。

昨夜戻ってきました
風が強かったですね 鋸山の日本寺もう登れるの最後かなと思いながら地獄覗きをしてきましたよ。ついでに笠森観音もね もう足がガクガクしますよ
西京漬け焼くのこんなに綺麗に焼けるもんなんですね
いかにも美味しそうですよ

良かったです

ご隠居プーさん さん こんにちは!
一つ良い物を教えて頂き、口にすることが出来ました。美味しかったですよ。
魚久もそうですね。元は京都の酒粕ですものね。

お疲れ様ですね

EGUTI YOUSUKE さん こんにちは!
鋸山は厳しいですね。それだけ動いたらお疲れでしょ。
西京焼きの下のはコマーシャルのですよ。
上のが私の焼いたのです。

一の傳の西京漬は満足でしたか?
相子食堂は味+安心ですけれど。

こんばんは♪

一の傳の画像、テッリテリでいい焼き色、すっごく美味しそうな画像ですね✨
家ではそうはいきませんよね(;・∀・)

熱燗にしてるんですね♪
こぶたは家では熱燗器を使用しています(^.^)
電気屋さんで購入した1500円程度の物ですが、もう10年使ってます☆

体調回復されたとの事安心しました(*^^*)
まだまだ寒かったり暑かったりと寒暖差が続くようなので、ご自愛ください♡

納得しました

ofuisan さん 今晩は
塩加減も味も良く、良かったですよ。
でもこれからも自家製も作りますけれどね。

焼く難しさ

こぶたさん  今晩は
焼き物は難しいですね。特に味噌漬けとか粕漬けなどは特に難しいですね。

お燗機調べて見ます。

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プロフィール

相子

Author:相子
「相子の四方山話」へようこそ。
相子こと持永あい子は見たがり、聞きたがり、知りたがり。
2018年5月1日87歳となりました。物忘れ言い間違いは益々多くなり、足腰も弱くなって、杖が手放せません。気も短くなり今や老化を辿るブログになってきております。
長女夫婦とその娘(上の孫)二女夫婦とその娘(下の孫)が近所にいます。

趣味 旗袍(チャイナドレス) 

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