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2021-05

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椎茸

 干し椎茸を頂くと先ず日に当てます。
 それから保存します。大きな椎茸は厚みもあり、美味しくて、頂くと何故か嬉しくなります。
 大きな椎茸を自分で買うのは偶にです。
 普段は国産のですがやや小ぶりの物です。
 それも必ず干してから使っています。

     椎茸大分  椎茸甘煮

 大きな椎茸は戻してから、切って冷凍にしたりしますが、煮てから冷凍することもします。
 冷凍って便利ですね。

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COMMENT

椎茸の香りは何とも言えないですね私も好きなキノコですよ
香りの茸って言えば王様は香茸 これ秋に採って年末年始の料理用に部屋の中で乾燥させますと家じゅう
いい香りに包まれますよ、去年は茸全滅でしたが今年はどうかなって今から気をもんでますよ

部屋の中ですか

EGUTI YOUSUKE さん  今晩は
椎茸は香りも良いし、美味しいですよね。
出来るだけ切らさないように煮ています。
生のを干す方法は知りませんでした。
私は干したのを陽に当てているのです。

椎茸はお日様で干せばいいですよ
香茸って名前の茸が有るんですよこのキノコはお日様で干してから使う時に部屋に吊るしておくんですよ

分りました

EGUTI YOUSUKE さん  お早うございます
そうですか。わざわざ有難うございます。

干し椎茸良いですね

ぶ厚いどんこ椎茸高そうですが旨そう。
拙宅でも30本程度の榾木を持っていて
春と秋収穫。食べ切れない分は干しますね。
 香茸は松本から大町方面では珍重されますね。
その香りは確かに家中香ってきますね。
2年前大町から戴きました。炊込みご飯でも
戴きました。

相子

当地は気温が極端に低く冬のようです。燗酒でも飲みたくなっちゃいます。今日は自宅訪問の民生委員さんが来て色々調査をして呉ました。元病院の看護師さんらしく適業なよい人で安心しました。料理は基本的に何を食べてもよいから運動も少しするのよ・・・.1っか月
に一回訪問してくれます。ありがたい人です。どんこきのこは暑くておいしいですよねー法事の粗品に多く利用されていますねー。

羨ましいこと

ご隠居プーさん さん こんにちは!
ご自宅で収穫出来るなんて良いですね。
お料理のレパートリーも色々とあるのでしょう。
香茸のご飯は食べて見たいです。

良かったですね

荒野鷹虎さん こんにちは!
お世話になる方が良い方だと安心しますね。
運動も少しなさると良いかもね。
冬菇は矢張り美味しいです。

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プロフィール

相子

Author:相子
「相子の四方山話」へようこそ。
相子こと持永あい子は見たがり、聞きたがり、知りたがり。
2018年5月1日87歳となりました。物忘れ言い間違いは益々多くなり、足腰も弱くなって、杖が手放せません。気も短くなり今や老化を辿るブログになってきております。
長女夫婦とその娘(上の孫)二女夫婦とその娘(下の孫)が近所にいます。

趣味 旗袍(チャイナドレス) 

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