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2021-05

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便利な胡瓜の佃煮

 久しぶりに胡瓜の佃煮を作りました。
 地元の不揃いの胡瓜が10本で200円  作り方は簡単です。
 二日に掛けて作ります。
 急ぐことではありませんから、何かの合間に作っております。

       胡瓜の佃煮10本

 これはこれからカレーの付け合わせに良いですよ。
 福神漬け代わりに食べています。
 冷凍も出来ますから4分の3は冷凍庫に仕舞いました。

 材料 胡瓜普通サイズ10本
     生姜 大きな物一かけ 刻んで   鷹の爪 1、2本を薄く刻む
     砂糖   50g     醤油   50cc
     酢     70cc    味醂    20g
     切り昆布 20g     炒りごま 少々

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COMMENT

こんばんは♪

先日彼の叔母さんからたくさんのキュウリの漬物を頂き毎日食べてます♪
叔母さんの友人2人が作られた物で、2種類とも美味しいのですが味が全然違って、作る人が違うとこんなに味が違う物かと味の違いを楽しんでます(*^-^*)

10本200円は安いですね!!
漬物にする分には不揃い品で十分ですね(●^o^●)

うちはカレーの時は、らっきょが福神漬けですが、キュウリの漬け物も良さそうですね。時々、きゅうりのQチャンを買いますが、すこししょっぱいです。自分で作り、塩分コントロール出来るのが良いですね。

手作りは安心

こぶたさん お早うございます
それは良かったですね。
胡瓜の漬物も色々ありますね。

ラッキョウも良いですね

kincyanさん  お早うございます
私もラッキョウは良く食べますよ。
自家製の物は塩分調整出来ますからね。

胡瓜の佃煮ですか
胡瓜も茄子もここの所の乾燥で値段が上げッていますね、今日は台風の雨に期待してんですがどうなりますか 朝からお日様ギラギラで暑くなっておりますよ

今、野菜が驚くほど高いそうですね。ありがたいことに、私はいつもたくさんいただくので知りませんでした。
この佃煮は何度も作りました。日持ちがするので重宝しています。

降ると良いですね

EGUもうTI YOUSUKE さん  こんにちは!
雨はもう要らない所に降り、欲しい所に降らなく、自然は自由に行きませんね。
予報によれば此方はこれから降るようです。

美味しいでしょ

ofujisan さん  こんにちは!
頂く野菜は新鮮で良いですね。
この辺はま~そう高くなってはいませんが、全体に値が上がっているようですね。
これは便利でしょ。夏は特に良いですね。

我が家でもやっています

こんにちは
キュウリが採れ過ぎるとやります。
私は塩漬け後の搾り専門ですが。
でもこの搾り方で味付けや旨さ、
保存性が大きく変わる様です。

そうなんですよ

ご隠居プーさん  こんにちは!
絞り方のこと。仰る通りなんですね。
自家産で安全は尚更ですね。

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プロフィール

相子

Author:相子
「相子の四方山話」へようこそ。
相子こと持永あい子は見たがり、聞きたがり、知りたがり。
2018年5月1日87歳となりました。物忘れ言い間違いは益々多くなり、足腰も弱くなって、杖が手放せません。気も短くなり今や老化を辿るブログになってきております。
長女夫婦とその娘(上の孫)二女夫婦とその娘(下の孫)が近所にいます。

趣味 旗袍(チャイナドレス) 

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